Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2013

BillecartFrancia
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2013
Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2013
75 cl / 12°
Tipologia: Champagne
Materia prima: 40% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Fermentazione: Lieviti selezionati
Metodo di produzione: Metodo Classico
Astuccio: No

Perché è differente

Creata nel 1988 in omaggio alla cofondatrice, questa cuvée rosé unisce Pinot Noir e Chardonnay provenienti da Grands e Premiers Crus. Il suo colore luminoso dai riflessi salmone è animato da un’effervescenza raffinata. Al naso emergono note di frutti rossi e neri, peonia e rosa, arricchite da un tocco iodato. Il palato, armonioso e delicato, offre potenza e golosità, con un finale gessoso e agrumato. Di rara profondità minerale e di estrema raffinatezza, Elisabeth Salmon 2013 si presta ai più begli abbinamenti, come una volaille de Bresse con gamberi di fiume o delle mazzancolle reali con sabayon allo zafferano.

Come lo bevo

Annata singolare, il 2013 è stato segnato da un inverno freddo e da un’estate con fioritura tardiva. Questa maturazione lenta ha offerto uve di grande freschezza, ricche di aromi ed equilibrate. Un millesimo raro, che si rivela luminoso e brillante, dotato di una freschezza vivace, un frutto delicato e un’acidità croccante.

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