Signatory

By Velier

È da quando Andrew Symington ha iniziato a realizzare i suoi progetti, nel 1988, che le nostre strade si sono unite. Da allora Andrew ha sviluppato il suo business sia sul mercato inglese che nel resto del mondo, diventando il leader dei selezionatori dei grandi Single Malts. Nel 2002 e nel 2003 ha ricevuto il premio di “Best indipendent Bottler” da The Whisky Magazine. La gamma di selezioni è cresciuta nel tempo e Andrew si è specializzato nell’imbottigliamento di Single Cask a 43%, 46% o Cask Strength. Oggi Andrew, , con i suoi marchi Signatory, Ballechin ed Edradour, è sicuramente tra gli independent bottlers più importanti del mondo dello scotch whisky.

Overview

Storia

Signatory Vintage, di proprietà di Andrew Symington, è un imbottigliatore indipendente altamente rinomato e innovativo. Era il 1988 quando Symington investì in quello che era all'epoca, il più piccolo impianto di imbottigliamento in Scozia, che gli diede il pieno controllo del processo di imbottigliamento e lo distinse dalle altre organizzazioni come un imbottigliatore indipendente in buona fede. Ha iniziato con l'imbottigliamento dei whisky Cask Strength, che era più o meno inaudito negli anni '80, con il rilascio di Glenlivet 1968 Sherry-cask. Nel 2002 Symington ha acquistato la distilleria Edradour a Pitlochry e un edificio adiacente per tutti gli uffici del firmatario, l'imbottigliamento e l'incollaggio.

Metodo di produzione

La gamma di selezioni Signatory si è specializzato nell’imbottigliamento di Single Cask a 43%, 46% o Cask Strenght. Tra le sue numerose diverse selezioni, una delle bottiglie più interessanti è la collezione Silent Stills, che consisteva in una serie di whisky prodotti in distillerie chiuse. Per questo è stata utilizzata la nuova bottiglia in stile ibrido firmatario ed è stata creata una nuova etichetta. L'azienda ha introdotto anche alcune vere novità, come il numero di bottiglie disponibili, il numero di botte e il tipo di botte. Signatory è cresciuto in importanza ed è diventato noto per i suoi botti Springback, Bowmore, Laphroaig e Ardbeg, insieme ai marchi Killyloch, Glen Glagler e Ben Wyvis, spesso mai imbottigliati e più rari.