Renegade

Storia

Nata nel 2020 grazie a Mark Reyner, Renegade Distillery si trova vicino a Pearl, sul lato nord-orientale dell’isola di Windward, a Grenada. Qui il terreno collinare e vulcanico offre un’ampia gamma di altitudini, suoli e microclimi ideali per la coltivazione della canna da zucchero: un vero terroir di qualità superiore. È qui che nasce l’approccio innovativo di Renegade nel mondo del rum, che punta a valorizzare le varietà di canna e il terroir in cui nascono. Tecnologicamente avanzata e insieme rispettosa dell’ambiente, Renegade è stata progettata per produrre fino a un milione di litri di alcolici per anno.

Metodo di produzione

La materia prima è fondamentale nell’approccio di Renegade. Il territorio sul quale nasce la canna da zucchero e il microclima circostante determinano il suo carattere. Per questo la distilleria punta a esplorare i diversi terroir di Grenada: un luogo, un’azienda agricola alla volta. A oggi sono disponibili 4 farm, 4 terroir e 3 varietà di canna da zucchero diverse (Lacalome Red, ricca di saccarosio; Josh’s Field, a crescita rapida; Yellow Lady). Ogni processo, dalla fermentazione a temperatura controllata alla distillazione, viene seguito accuratamente nella struttura avveniristica della distilleria. Sono presenti una colonna e un alambicco Pot Still di Forsyths. La gamma Pre-Cask propone le singole espressioni di ogni terroir non invecchiate, proprio per valorizzare l’importanza della materia prima. Ogni bottiglia ha un proprio canecode che, inserito, rivela contenuti inediti sui terroir e l’intero processo di produzione.