Pegasus

Storia

Pegasus Vodka nasce a Meursault, nel cuore della Borgogna, dalla visione di Maxime Girardin, figlio del celebre vignaiolo Vincent Girardin, con l'intento di trasferire la cultura del terroir e del savoir-faire enologico francese nel mondo dei distillati ultra-premium. Guidato dall'amore per le stelle, il brand unisce l'alta artigianalità locale a un approccio contemporaneo e sostenibile. Il carattere della distilleria si fonda sull'impiego esclusivo di cereali biologici selezionati a filiera corta e sull'utilizzo dell'acqua purissima estratta dalle falde sotterranee di Meursault, a oltre 150 metri di profondità.

Metodo di Produzione

Il processo di lavorazione combina tecnologie d'avanguardia e cura rigorosa per garantire una purezza aromatica eccezionale. La Pegasus Vodka classica è frutto di lente reflux distillations con tagli estremamente selettivi, pensati per isolare ed estrarre solo il cuore più nobile del distillato, a cui segue una riduzione graduale a temperatura controllata che le dona un aroma e una consistenza morbida.

L'apice della sperimentazione, tuttavia, viene raggiunto con la limited edition Shooting Star: ottenuta da tre lente distillazioni reflux (equivalenti a oltre dieci distillazioni tradizionali), la vodka viene affinata per almeno un anno in anfore di terracotta italiana tramite un lento scambio ossidativo. Durante questo riposo, un autentico meteorite sospeso al centro dell'anfora rilascia i suoi minerali caratteristici, amplificando la rotondità e conferendo al distillato una complessità e una texture davvero uniche.