Messico

Messico, Stato di Oaxaca, la culla del Mezcal. Andiamo alla scoperta delle sue agavi e del distillato che i palenqueros creano da secoli a partire da queste piante. Il Mezcal è un distillato sorprendente e spesso totalmente artigianale, legato a doppio filo al ciclo naturale dell’agave e ai destini personali delle famiglie dei mezcaleros.

Con il progetto Palenque Spirits partiamo alla scoperta di cinque piccoli produttori e, muovendoci per lo Stato di Oaxaca, incontriamo 11 tipologie diverse di maguey. Obbligatorie infine le soste nei mercati e nei ristoranti per scoprire la vivace gastronomia Oaxaqueña.

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