Los Siete Misterios
Overview
STORIA
Los Siete Misterios nasce nel 2010 dalla passione per il mezcal dei fratelli Eduardo e Julio Mestre. Desiderosi di condividere costumi e cultura del Messico attraverso il suo distillato più rappresentativo, Eduardo e Julio si sono uniti ai Maestri Mezcaleros di vari palenque di Oaxaca per collaborare a un approccio contemporaneo al mezcal tradizionale, e hanno anche il loro palenque di famiglia a Sola de Vega.
METODO DI PRODUZIONE
Partendo da piante di agave di qualità superiore, Los Siete Misterios segue metodi di produzione artigianali:
- Distillazione con il 100% di zuccheri naturali di agave provenienti da piante completamente mature;
- Cottura in forni sotterranei tradizionali;
- Macinatura con mazze di legno o con il sistema Tahona;
- Fermentazione naturale con soli lieviti naturali;
- Distillazione doppia – tripla nel caso del Pechuga.
Nazione: Messico
