The Bitter Truth

The Bitter Truth

By Velier

Nel 2009 l’unico bitter conosciuto in Italia era Angostura. Poi, dopo la grande crisi economica del 2008, quando a livello mondiale stava rinascendo la mixology, nacque anche tutta una nuova generazione di barman. In questo contesto, noi siamo stati tra i primi a vedere la necessità di bitters diversi. Nel frattempo, proprio nel 2008-2009, alcuni nuovi produttori si erano messi sul mercato, con una nuova serie di bitters, tra i quali Bitter Truth, Bitter End, Bitter Scrappy’s e Bittermens, che sono state le nostre scelte, e attualmente costituiscono la nostra gamma di bitters.

Overview

Storia

The Bitter Truth è stato creato nel 2006 da due appassionati bartender, Stephan Berg e Alexander Hauck, in Baviera. Da anni Stephan colleziona oggetti antichi libri di cocktail e bitters autentici del fine XIX e inizio XX secolo, e questi sono stati l’ispirazione per la loro prima scelta di bitters per cocktail. Alexander, che è anche un grafico, ha creato l'aspetto distintivo del marchio. Gli amari sono specificatamente progettati per ricreare bevande classiche realizzate fedeli alla ricetta originale o per la sperimentazione di moderne creazioni di cocktail. La gamma di amari crebbe costantemente e The Bitter Truth si espanse la loro collezione per includere prodotti come liquori e spiriti aromatizzati; ancora una volta, prodotti utilizzando solo la migliore qualità di ingredienti naturali.

Metodo di produzione

Nella produzione vengono impiegati solo ingredienti di alta qualità. L’estrazione di aromi avviene mediante macerazione degli ingredienti in alcool o acqua. A seconda del prodotto il processo di macerazione può richiedere fino a 2 mesi. Dopo che il processo di macerazione / percolazione è terminato, si aggiunge acqua o alcool per impostare il liquido al suo titolo alcolometrico finale. Il prodotto viene quindi immesso in botti per l’”armonizzazione”. Come ultimo passaggio il prodotto viene eventualmente tinto, filtrato, imbottigliato ed etichettato.

Nazione: Germania

Fondazione: 2006

Distribuito da Velier dal: 2007

Sito web: the-bitter-truth.com

The Bitter Truth

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