Billecart-Salmon Le Rendez-Vous No. 7

75 cl

Tipologia: Champagne

Perché è differente

La settima cuvée della gamma Le Rendez-Vous è un’annata del 2018 che mette in risalto il vitigno Meunier originario del terroir di Venteuil, sulla riva destra della Marna. L’esposizione soleggiata e il terreno in prevalenza argilloso donano una bella maturità, esaltata da un invecchiamento sui lieviti di ben 63 mesi. Il risultato è uno champagne delicato ed equilibrato dal naso floreale e dai sapori golosi di ciliegia sciroppata, pera fresca e melograno, con un finale vibrante dagli accenti salini.

Come lo bevo

Servita a temperatura di cantina (10/12°), questa cuvée di grande concentrazione aromatica è perfetta con un carpaccio di capesante e ricci di mare o un sashimi di orata.

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1.5 lt / 12°

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