Billecart-Salmon Le Rendez-Vous No. 2 Pinot Noir

BillecartFrancia
Billecart-Salmon Le Rendez-Vous No. 2 Pinot Noir
70 cl
Tipologia: Champagne
Astuccio: Sì

Perché è differente

La cuvée Rendez-Vous N°2 Pinot Noir Extra Brut è un invito alla riscoperta di due terroir storici di Reims, vale a dire Ambonnay e Verzenay: i loro terrerni calcarei danno vita a uno champagne dal raro equilibrio aromatico. L’assemblaggio è al 100% Pinot Nero, la vinificazione avviene in tini, la maturazione su fecce è lunga 65 mesi. Uno champagne dalle note intense di limone candito, mandarino e liquirizia, con un finale armonico.

Come lo bevo

Ottimo per un ceviche di gamberi rossi, o anche per un granchio al naturale.

Focus

La storia della Maison inizia nel 1818, quando Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon si sposano e fondano la loro Maison di champagne. È la storia di una famiglia, perché anche Louis Salmon, fratello di Elisabeth e appassionato di enologia, partecipa alla produzione dei vini. Oggi, dopo sette generazioni, tutta la famiglia contribuisce ancora a tramandare la tradizione, restando fedele a un impegno immutabile: “Privilegiare la qualità, puntare all’eccellenza”.

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