Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois 2012

BillecartFrancia
Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois 2012
Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois 2012
75 cl / 12°
Tipologia: Champagne
Fermentazione: Lieviti selezionati
Metodo di produzione: Metodo Classico
Astuccio: Sì

Perché è differente

Equilibrio e maturità

La qualità eccezionale dei grappoli della vendemmia del 2012 ha prodotto uno dei migliori millesimati del decennio, con vini dalla grande finezza aromatica, che uniscono intensità e potenza. La vinificazione, in parte in botti tradizionali, ha fatto emergere un carattere ampio e generoso, di un’eleganza sottile.

Questa cuvée, dal colore giallo dorato e animata da un’effervescenza cristallina, è caratterizzata da note di frutta matura, arricchite da una raffinata persistenza floreale. Il perfetto equilibrio tra una sottile mineralità e ricordi di clafoutis alla pera e vaniglia Bourbon si dispiega in un finale vinoso dalle sfumature speziate. 

La carta d'identità

• 83% di Grand Cru e 17% di Premier Cru

• 60% di Pinot Noir dei Premier e Grand Cru della Montagnede Reims e della Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Ay, Ay, Ambonnay, Bouzy, Verzenay e Verzy)

• 40% d Chardonnay della Cote des Blancs (Mesnil, Chouilly, Cramant, Vertus)

• Dosaggio 2,9 g/l

• 17% vinificato in botte di quercia

• Fermentazione malolattica parziale

• Affinamento sui lieviti: 150 mesi

• Formati disponibili: bottiglia e magnum

• Periodo di invecchiamento: più di 10 anni

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