Rum Trail Belize 2005 9 Y.O.

Perché è differente

The Rum Trail è la nuova selezione firmata da Sukhinder Singh (Elixir Distillers), nata da una lunga ricerca ed esplorazione nel panorama dei distillati di canna da zucchero. Il progetto risponde alla crescente curiosità del mercato con una gamma di imbottigliamenti senza compromessi e con una forte impronta territoriale, spaziando dai grandi classici caraibici fino alle nuove frontiere del rum mondiale. La collezione valorizza l'impiego di canna o melassa locali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e tecniche di distillazione tipiche, dando risalto anche alla colonna oltre al classico pot still. Si tratta di rum completamente puri, privi di zuccheri, edulcoranti o coloranti: il profilo aromatico e la tonalità cromatiche sono frutto al 100% del distillato e del legno.

Il Belize 2015 Vintage rappresenta un'elegante espressione distillata nel cuore del Belize tramite tripla colonna continua, lavorando melassa ricavata al 100% da canna da zucchero coltivata nel Paese. La sua maturazione di 11 anni si articola in due fasi: 3 anni di invecchiamento ai tropici in botti di rovere americano e 6 anni successivi in Scozia all'interno di botti ex-bourbon. È stato imbottigliato a una gradazione del 48% ABV, conservando una perfetta armonia tra morbidezza e complessità.