Rum Trail Fiji 2004 11 Y.O.

Perché è differente

The Rum Trail è la nuova selezione firmata da Sukhinder Singh (Elixir Distillers), nata da una lunga ricerca ed esplorazione nel panorama dei distillati di canna da zucchero. Il progetto risponde alla crescente curiosità del mercato con una gamma di imbottigliamenti senza compromessi e con una forte impronta territoriale, spaziando dai grandi classici caraibici fino alle nuove frontiere del rum mondiale. La collezione valorizza l'impiego di canna o melassa locali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e tecniche di distillazione tipiche, dando risalto anche alla colonna oltre al classico pot still. Si tratta di rum completamente puri, privi di zuccheri, edulcoranti o coloranti: il profilo aromatico e la tonalità cromatiche sono frutto al 100% del distillato e del legno.

Nel Fiji 2014 Vintage prende forma l’anima esotica dell’Oceano Pacifico. Prodotto tramite distillazione in colonna, questo rum viene elaborato a partire dalla melassa estratta da un’antica varietà autoctona di canna da zucchero delle isole Fiji. L’invecchiamento di 11 anni unisce 1 anno trascorso ai tropici nell'arcipelago originale in botti di rovere americano e 10 anni di lenta maturazione in Scozia in botti ex-bourbon.