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San Venanzo Visciole Al Sole
260 gr
Tipologia: Succhi e frutta sciroppata
Astuccio: Sì
Perché è differente
Le visciole vengono messe sotto zucchero e lasciate al sole per circa 40 giorni, secondo la tradizione marchigiana.
Focus
L’Azienda Agricola San Venanzo si trova nella zona di Matelica, in provincia di Macerata, a circa 400 metri di altitudine. La decisione di ridare vigore a un vecchio vigneto di Verdicchio di Matelica Doc del 1972 e di recuperare la visciola selvatica, ha dato una spinta fondamentale per un nuovo capitolo nella storia di questa realtà, incentrata sui canoni dell’agricoltura biologica. Della visciola sono stati recuperati alcuni ceppi autoctoni di oltre 40 anni, ed è stata dedicata loro una coltivazione ad hoc.
