AUGUSTIN TERRE BLANC DE NOIRS 2021 ASTUCCIATO
Suolo: Limoso argilloso
Estensione del vigneto: 2 ha
Tipo d'impianto: Chablis
Densità ceppi per ha: 8.500
Età media del vigneto: 30 anni
Produzione media per ha: 70 hl
Vinificazione e affinamento: Pressatura diretta, fermentazione spontanea in botti, pièces e anfore di terracotta e affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi. Assemblaggio dei vini base e imbottigliamento con aggiunta di zuccheri e di lies" dei vini base per la seconda rifermentazione. Sboccatura dopo 32 mesi.
Perchè
Lo Champagne Cuvée CCXCI Terre Blanc de Noirs del Domaine Augustin è uno spumante potente, elegante e dai tratti vegetali. La Terra rappresenta l'elemento materno, solido e stabile. Nel vino incarna struttura, estratto secco e mineralità.
Quando
Nelle serate estive seduti sugli scogli con gli amici e il sole in procinto di scomparire, lo Champagne Cuvée CCXCI Terre Blanc de Noirs del Domaine Augustin è la bottiglia perfetta con cui brindare al presente, per dimenticarsi per un attimo di ricordi passati e aspettative future.
