Papalin 6 Y.O. Haiti Ex Sherry Casks

70 cl / 54.1°

Tipologia: Pure Single Rum

Fermentazione: Lieviti indigeni e selezionati

Metodo di produzione: Distillazione Pot Still

Invecchiamento: Tropicale

Astuccio: Sì

Perché è differente

Il Papalin 6 YO Haiti ex-Sherry casks è un blend di 3 rum pot still provenienti da Haiti per un totale di 7 botti ex-Sherry, tutte interamente invecchiate in clima tropicale.

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Papalin è un progetto dedicato ai blend ideato da Luca Gargano. Il concetto è quello di creare dei blend come si faceva cento anni fa, ma con dei rum che sono invecchiati al 100% nelle distillerie, nei Caraibi, e quindi in tropical ageing. Così facevano Myers’s e John Wray & Nephew, comprando nelle diverse distillerie dell’epoca in Giamaica e creando i loro blend. Nel Papalin, invece che fare i blend in Europa, vengono creati con prodotti originali e caraibici. La prima release è stata dedicata alla Giamaica, cui sono seguite Haiti e Réunion.