CHIOCCIOLI SANFORÀ IGT TOSCANA ROSSO 2022
Suolo: Argilloso di medio impasto con presenza di alberese e galestro
Estensione del vigneto: 1,7 ha
Tipo d’impianto: Cordone speronato
Densità ceppi per ha: 5.000
Età media del vigneto: 20 anni
Produzione media per ha: 50 hl
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in anfore di terracotta da 7 hl e macerazione con le bucce e i vinaccioli per circa 6 mesi. Successivo travaso in serbatoi di acciaio, decantazione e imbottigliamento. Affinamento per minimo due mesi in bottiglia.
Solforosa totale: 62 mg/l
Bottiglie prodotto: 8.000
Perché
Sanforà di Chioccioli Altadonna è un vino rosso color porpora fresco e speziato. Il vitigno per eccellenza toscano abbraccia nuove forme di affinamento, l’anfora, acquisendo sapidità e tratti minerali che accompagnano un sorso fresco e fruttato.
Quando
Terra, fuoco, acqua e aria. I quattro elementi che costituiscono il mondo intorno a noi all’interno di una bottiglia di Sanforà: una vigna soleggiata, il fuoco che forgia l’anfora, il vino che riposa e il cielo che ci osserva. Quando vogliamo ricentrarci con il mondo e ritrovare noi stessi.
