Essentia

Essentia

By Velier

È stato Alessandro Alessandri, produttore di un pane eccezionale, che mi ha messo in contatto con Claudio Gaiaschi, ex fotografo che ha deciso di lasciare Milano per la campagna toscana. Qui si è appassionato alla distillazione degli oli essenziali e ha iniziato a coltivare tantissime piante aromatiche in modo bio, e ha prodotto Essentia che è un’innovazione importante nel mondo della mixology. Il progetto è nato nell’autunno del 2013. Dalla fine del 2015 Essentia offre una selezione di 24 gusti, distribuita in Italia esclusivamente da Velier.

Overview

Storia

Essentia è un progetto nato nell’autunno del 2013 nel Podere Santa Bianca, una piccola azienda agricola a Pomarance, al centro della Toscana tra Volterra e il mare, situata a mezza costa sulla valle del fiume Cecina. A creare la gamma sono stati l’artigiano Claudio Gaiaschi e la Velier, con l’idea di dare vita a una nuova linea di “cocktail finish”, ovvero soluzioni idroalcoliche di oli essenziali di agrumi, erbe e spezie, utilizzate per profumare i cocktail senza alterarne il gusto, ma conferendo al drink eleganza e prestigio attraverso l’esperienza olfattiva e sensoriale che solo un prodotto di grande qualità e frutto di maestria artigianale può dare.

Metodo di produzione

I campi, 4 ettari intorno al casale, sono coltivati ad uliveto ed erbe officinali che poi vengono distillate in un laboratorio di casa. La raccolta delle piante spontanee cresciute nella valle avviene rigorosamente a mano, con cura a quali parti cogliere e attenzione al momento ottimale di raccolta, seguendo il ciclo vitale della pianta. Tutte le materie prime sono rigorosamente bio. Le distillazioni lunghe e a temperatura controllata, avvengono immediatamente dopo la raccolta della pianta fresca. Anche gli oli acquistati in giro per il mondo sono il frutto di una ricerca accurata di piccoli produttori, riconosciuti per la qualità dall’esperienza

Country: Italy
Region: Tuscany

Fondazione: 2003

Distribuito da Velier dal: 2016

Sito web: www.santa-bianca.it

Essentia

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