Elements of Islay
Elements of Islay
By Velier
Il nostro lavoro con Elements of Islay inizia dalla collaborazione con Sukhinder Singh. Abbiamo conosciuto Sukhinder tramite il Whisky Live di Parigi e la Maison du Whisky. Fin dall’inizio mi ha colpito la simpatia istintiva con questo indiano sikh, che ha creato in Inghilterra Speciality Drinks, Whisky Exchange e Elixir Distiller's, la società di produzione che insieme a noi e alla Maison du Whisky è sul podio dei distributori e produttori più importanti d’Europa.
La visione comune ci ha quindi spinti a essere reciprocamente importatori dei nostri rispettivi prodotti.
Overview
Storia
L’importatore e selezionatore di whisky Sukhinder Singh ha dato vita nel 2008 a una nuova e geniale selezione di malti di Scozia, Elements of Islay. Elements of Islay celebra il carattere medicinale di questi whisky, utilizzando bottiglie da laboratorio farmaceutico e usando la tavola periodica per indicare le diverse distillerie, gli Elementi di Islay. Tutti gli imbottigliamenti sono whisky a grado pieno Single Cask, provenienti da piccoli batch da 5 a 20 barili, accuratamente selezionati dal team di Sukhinder.
Metodo di produzione
Gli ingredienti sono tre: orzo, lievito e acqua. L’orzo viene maltato e macera per almeno due giorni, poi, per preparare i chicchi alla fermentazione, viene sminuzzato e macinato. Il processo successivo viene chiamato mashing, e prevede che il malto macinato sia mescolato con acqua a diverse temperature: il liquido zuccherino che rimane è il mosto, ed è pronto per la fermentazione, che dura circa sessanta ore. Al termine di questa fase comincia la distillazione, che per i whisky di malto è doppia e discontinua, in alambicchi di rame. Lo spirito deve trascorrere tre anni in una botte di rovere prima di essere legalmente chiamato whisky. Tuttavia, lo sviluppo del carattere non si ferma, e la maggior parte delle botti destinate al whisky single malt trascorre molti anni a maturare. Attraverso campionamenti regolari, le botti vengono selezionate e poi imbottigliate.

Products
Elements of Islay
Elements Of Islay BN9
Elements of Islay
Elements Of Islay Bourbon Cask
Elements of Islay
Elements Of Islay Cask Edit
Elements of Islay
Elements Of Islay LG11
Elements of Islay
Elements Of Islay LP12
Elements of Islay
Elements of Islay LP8
Elements of Islay
Elements of Islay Peat
Elements of Islay
Elements of Islay Peat & Sherry
Elements of Islay