Père Labat

By Velier

Père Labat imbottiglia e distribuisce rum prodotti dalla Distilleria Poisson. Situata dal 1863 sull'isola di Marie-Galante, a Grand Bourg, la piccola distilleria Poisson elabora ruhm agricoles molto apprezzati in tutto il mondo. Si tratta della più antica distilleria dell’isola e conserva ancora i vecchi alambicchi per la distillazione del rum, insieme ai più moderni sistemi di distillazione a colonna. Si tratta di una piccola produzione artigianale di una gamma di rhum agricole di grande qualità, eleganti, particolarmente aromatici e raffinati. Un marchio che non poteva mancare nel catalogo Velier.

Overview

Storia

Il rum Père Labat rende omaggio a un monaco missionario conosciuto per aver raccontato le sue avventure antilliane nel 17esimo secolo e per aver migliorato il funzionamento degli alambicchi utilizzati all'epoca: Jean Baptiste Labat, conosciuto da tutti come Père Labat. Il religioso francese, una volta giunto in Martinica, continuò il lavoro di studio sulla distillazione iniziato da Padre Du Tertre facendosi spedire un distillatore di Cognac dalla Francia che poi modificò per adattarlo alla produzione di rum. Nacque così l'alambicco Labat, il primo con cui si iniziò a distillare nelle Antille Francesi alla fine del 1600. Perciò viene considerato l'inventore del rum di alta qualità.

Metodo di produzione

Nell'esotica location di Guadalupa, dove sorge la distilleria, la canna ancora oggi viene tagliata a mano e trasportata alla distilleria su carri trainati da buoi e macinata entro 48 ore dal raccolto. La fermentazione avviene attraverso l'utilizzo di lieviti da panificazione e le botti utilizzate per affinare i rhum vieux sono di tipo ex-bourbon. Grazie a un metodo tradizionale di distillazione, viene fabbricato a partire da puro succo di canna da zucchero che gli conferisce una ricchezza aromatica unica. I Père Labat vengono prodotti in quantità estremamente limitate e sono per questo un prodotto molto ricercato da numerosi collezionisti e non solo.