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A. A. La Stoppahttp://www.lastoppa.it

Italia - Emilia Romagna


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AGENO 2007

AGENO 2007

 
Cod. 99734
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Malvasia di Candia aromatica 60%, Otrugo e Trebbiano 40%.
Estensione del vigneto: 3 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 2200/4000.
Età media del vigneto: 40 anni.
Produzione media per ettaro: 45 qt.
Vendemmia: raccolta manuale al 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali e in assenza di anidride solforosa.
Affinamento sulle fecce fini per 12 mesi, metà in vasca di acciaio e metà in barriques usate di rovere francese. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): ± 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 13000

CARATTERISTICHE
Vino bianco secco, aromatico e potente e dalla bocca polposa,tannica e fresca.

ABBINAMENTI
Terrine di carne, zuppe a base di pollame, paste farcite, piccione, formaggi.

TREBBIOLO ROSSO FRIZZANTE 2010

TREBBIOLO ROSSO FRIZZANTE 2010

 
Cod. 99736
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Barbera 60%, Bonarda 40%.
Estensione del vigneto: 8,5 ha. coltivati in maniera naturale.
Tipo d’impianto: Guyot e GDC.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 3/20 anni
Produzione media per ettaro: 60 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 20 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e rifermentazione naturale in serbatoi chiusi di acciaio con presa di spuma a temperatura controllata.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 33000

CARATTERISTICHE
Vino rosso secco, vinoso, fruttato dalla bocca vivace e fresca.

ABBINAMENTI
Vino da tutto pasto.

TREBBIOLO ROSSO 2010

TREBBIOLO ROSSO 2010

 
Cod. 00000
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Barbera 60%, Bonarda 40%.
Estensione del vigneto: 5 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 4/20 anni
Produzione media per ettaro: 60 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 20 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini in acciaio per 8 mesi.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 15000

CARATTERISTICHE
Vino rosso secco, vinoso e dalla bocca cremosa, strutturata e di corpo.

ABBINAMENTI
Piatti di carni rosse, trippe, brasati, stufati, formaggi stagionati.

BARBERA 2005

BARBERA 2005

 
Cod. 99724
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Barbera.
Estensione del vigneto: 10 ha.
Tipo d’impianto: Guyot e GDC
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/40 anni
Produzione media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 40 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini in barriques usate di rovere francese per 1 anno. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 14050

CARATTERISTICHE
Vino rosso fruttato leggermente tannico e sostenuto da una ottima freschezza.

ABBINAMENTI
Zuppe saporite di verdura e legumi, arrosti di carne, bolliti misti, stufati con verdure.

BARBERA 2007

 
Cod. 0000
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Barbera.
Estensione del vigneto: 10 ha.
Tipo d’impianto: Guyot e GDC
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/40 anni
Produzione media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini in barriques usate di rovere francese per 1 anno. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 13400

CARATTERISTICHE
Vino rosso fruttato leggermente tannico e sostenuto da una ottima freschezza.

ABBINAMENTI
Zuppe saporite di verdura e legumi, arrosti di carne, bolliti misti, stufati con verdure.

MACCHIONA Dieciannidopo 2002

 
Cod. 99742
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Barbera 50%, Bonarda 50%.
Estensione del vigneto: 13 ha.
Tipo d’impianto: Guyot e GDC.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/40 anni
Produzione media per ettaro: 50 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa, affinamento sulle fecce fini per 12 mesi in botti di rovere di slavonia da 15 e 20 hl e quindi 8 anni in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 16886

CARATTERISTICHE
Vino rosso dal naso fruttato, speziato, animale e dalla bocca strutturata, fresca e polposa.

ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione e selvaggina.

MACCHIONA 2005

MACCHIONA 2005

 
Cod. 99725
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Barbera 50%, Bonarda 50%.
Estensione del vigneto: 13 ha.
Tipo d’impianto: Guyot e GDC
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/40 anni
Produzione media per ettaro: 50 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 12 mesi in botti di rovere di slavonia da 15 hl, 20 hl e 40 hl Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 25390 + 633 magnum + 150 doppi magnum

CARATTERISTICHE
Vino rosso dal naso fruttato, speziato e dalla bocca strutturata, fresca e polposa.

ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione e selvaggina.

MACCHIONA 2007

 
Cod. 0000
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Barbera 50%, Bonarda 50%.
Estensione del vigneto: 13 ha.
Tipo d’impianto: Guyot e GDC
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/40 anni
Produzione media per ettaro: 50 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in barriques di rovere francese usate. E poi almeno 5 anni in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 39291 + 330 magnum

CARATTERISTICHE
Vino rosso dal naso fruttato, speziato e dalla bocca strutturata, fresca e polposa.

ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione e selvaggina.

STOPPA 1999

STOPPA 1999

 
Cod. 99707
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot e altri vitigni bordolesi.
Estensione del vigneto: 4,5 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/60 anni
Produzione media per ettaro: 44,5 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in barriques di rovere francese in parte nuove. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 65 mg/l.
Bottiglie prodotte: 22700

CARATTERISTICHE
Vino rosso dal naso intenso e ricco di frutta, spezie, balsamico e dalla bocca corposa, morbida ma nervosa.

ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione e selvaggina.

STOPPA 2001

STOPPA 2001

 
Cod. 99709
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot e altri vitigni bordolesi.
Estensione del vigneto: 4,5 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/60 anni
Produzione media per ettaro: 44,5 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in barriques di rovere francese in parte nuove. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 45 mg/l.
Bottiglie prodotte: 20300

CARATTERISTICHE
Vino rosso dal naso intenso e ricco di frutta, spezie, balsamico e dalla bocca corposa, morbida ma nervosa.

ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione e selvaggina.

STOPPA 2003

STOPPA 2003

 
Cod. 99716
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot e altri vitigni bordolesi.
Estensione del vigneto: 4,5 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 20/60 anni
Produzione media per ettaro: 48 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in barriques di rovere francese in parte nuove. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 22 mg/l.
Bottiglie prodotte: 22500

CARATTERISTICHE
Vino rosso dal naso intenso e ricco di frutta, spezie, balsamico e dalla bocca corposa, morbida ma nervosa.

ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione e selvaggina.

STOPPA 2004

STOPPA 2004

 
Cod. 00000
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot e altri Bordolesi
Estensione del vigneto: 4 ha. lavorati in biologico
Tipo d’impianto: Guyot
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 30/70 anni
Produzione media per ettaro: 48 hl.
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in barriques di rovere francese usate e poi almeno 5 anni in bottiglia.
Nessuna chiarifica e filtrazione.
Solforosa totale (SO2): 20 mg/l.
Bottiglie prodotte: 19091

CARATTERISTICHE
Vino rosso dal naso fruttato, speziato, animale e dalla bocca strutturata, fresca e polposa.

ABBINAMENTI
Carni rosse, cacciagione e selvaggina.

COLLI PIACENTINI VIGNA DEL VOLTA 2007

COLLI PIACENTINI VIGNA DEL VOLTA 2007

 
Cod. 99720
 

TERROIR, IL LAVORO NEL VIGNETO E LA VENDEMMIA
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.
Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica 95%, Moscato 5%.
Estensione del vigneto: 4 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 12/26/36 anni
Produzione media per ettaro: 50 q.li. (uva fresca)
Vendemmia: raccolta manuale 100%.

IN CANTINA
Vinificazione: Appassimento su teli al sole per circa 15 giorni, pigiatura con torchio verticale idraulico, fermentazione con lieviti naturali e affinamento sulle fecce fini per 10 mesi in barriques di rovere francese e contenitori inox. Zuccheri residui 141 gr/lt.
Solforosa totale (SO2): 43 mg/l.
Bottiglie prodotte: 20600 da 500 ml.

CARATTERISTICHE
Vino bianco dolce dal naso intenso, aromatico, fruttato e dalla bocca dolce ma fresca.

ABBINAMENTI
Formaggi saporiti e dolci.