Fondata nel 1912 a Bourges (Francia centrale) da George Monin, la piccola Azienda artigiana di allora lancia contestualmente sul mercato il Monin Original, un liquore a base di lime e spezie, a 33°, inserito di diritto nella famiglia dei grandi liquori francesi come il Cointreau e il Grand Marnier.

Da quel giorno MONIN prosegue questa tradizione, mantenendo intatto il livello qualitativo dei suoi liquori: il brandy non invecchiato, proveniente dalla regione del cognac, è la base alcolica utilizzata nella produzione di tutta la gamma di liquori, mentre per le aromatizzazioni il segreto sta nella frutta o aromi naturali di altissima qualità, le stesse materie prime utilizzate per la preziosissima gamma di sciroppi.