Habitation Velier è un progetto nato dalla collaborazione di Luca Gargano con i migliori distillatori che utilizzano alambicchi pot still e che quindi producono Pure Single Rum, la categoria che raggruppa l’eccellenza del rum. Ogni espressione di Habitation Velier racchiude un progetto originale, con delle caratteristiche uniche, una “world premiere”, per ogni distilleria. I rum bianchi Pure Single Rum, ancora poco conosciuti, sono l’espressione più pura della canna da zucchero o dei suoi derivati (melassa) di cui esprimono pienamente la quintessenza. Ricchi di non alcool, a grado elevato, sono la nuova generazione per tutti i mixologist appassionati. I rum millesimati vengono invecchiati integralmente in clima tropicale, con una parte degli angeli superiore all’8% annuo, che permette un affinamento naturale e accelerato rispetto all'invecchiamento europeo, a scapito del quantitativo di prodotto.

I rum Habitation Velier sono imbottigliati a barrel proof, senza filtrazioni a freddo, senza aggiunta di caramello e di qualsiasi altro elemento non proveniente dalla distillazione.

PORT MOURANT WHITE

Per la prima volta abbiamo la possibilità di degustare “la madre” di tutti gli El Dorado appena fuoriuscita dall’alambicco: una world premiere. Port Mourant è l’ultimo wooden double retort pot still ancora in attività che esprime un distillato unico, originale e
indimenticabile. Ricchissimo in congeners (537,59 mg/l), imbottigliato a 59°, non filtrato a freddo, senza alcuna aggiunta, è a disposizione di tutti i mixologist per sperimentare cocktails mai provati. Produzione limitata a 1.600 bottiglie.

MULLER LL IV/3177 WHITE

Prende il nome dal numero di matricola dell’alambicco di Rhum Rhum. Imbottigliato al grado storico di Marie Galante, 59% ABV, esprime compiutamente il lavoro del maestro Vittorio Capovilla nell’universo del rhum e vuole essere un omaggio al T-Punch
tradizionale che sino agli anni ’80 era preparato con rhum a questa gradazione. Distillato nel marzo 2015, è stato ridotto al grado di etichetta nell’arco di 6 mesi con l’eau du ciel, senza filtrazioni a freddo. Una world premiere. Produzione limitata a 1.300 bottiglie.

FORSYTHS WP 502 WHITE

Una versione unica di Worthy Park, il più vecchio zuccherificio in funzione in Jamaica dal 1670 che ha ripreso a distillare dopo 50 anni di interruzione nel 2005. Esistono differenti versioni prodotte da diversi Indipendent Bottlers di Worthy Park bianco, ma nessuna come Forsyths WP
502: 3 mesi di fermentazione (!) dunder style in pieno stile jamaicano (esclusiva Habitation Velier) che ha prodotto come risultato un rum con 502 mg/l congeners estremamente aromatico e potente. Una world premiere.

FORSYTHS WHITE 151 PROOF

La versione strong del 502, a 75,5% ABV il classico tradizionale storico grado dei bianchi jamaicani che hanno reso famosa la Jamaica in tutto il mondo degli appassionati di rum. Il perfetto white da Tiki. Una world premiere. Produzione limitata a 1.200 bottiglie.

FOURSQUARE 2013

La prima edizione di un Pure Single Rum della distilleria Foursquare e del master distiller Richard Seale. Abitualmente questa distilleria produce Single Blended (colonna tradizionale + pot still) miscelandoli direttamente dopo la distillazione nei barili. Foursquare 2013 è invece distillato esclusivamente nel pot still prodotto da Green Engineering e affinato interamente in barili ex-cognac da 370 litri di altissima qualità a Barbados. Imbottigliato a barrel proof, 64% ABV, non filtrato a freddo, sugar free, senza aggiunta di alcuna sostanza estranea al distillato, questo rum esprime, seppur giovanissimo, un’armonia ed una gentilezza tipica dello stile tradizionale dei rum di Barbados. Una world premiere.

FORSYTHS WP 2005

Frutto della prima distillazione di Worthy Park dalla chiusura della distilleria nel 1950. Imbottigliato a barrel proof, 57,8% ABV, non filtrato a freddo, sugar free, invecchiamento tropicale in barili ex-bourbon. Un rum di grande classe, poco jamaicano, tendente, lasciatecelo dire, a un Pure Single Malt.