Dalle vinacce sezionate di uva Frappato di Vittoria proviene la grappa di Arianna Occhipinti con la distillazione discontinua ad opera della distilleria Giovi.

Capovilla distillale vinacce Triple "A" del Paradiso di Manfredi, con il tradizionale sistema a bagnomaria.

Sophie Guillemot-Michel collabora con i suoi genitori nel Macconais per la produzione di Marc de Bourgogne a partire da uve Chardonnay, con distillazione in alambicco discontinuo e invecchiamento in rovere francese per 2 anni.

Infine l'acquavite di vino bianco Uis Blancis nace dalle ve bianche dell'azienda agricola Denis Montanar, trasformate nella distilleria Zu Plun, nelle Dolomiti Altoatesine.
L'uva bianca vine macerata con lieviti naturali in tini aperti, i vini binchi vengono affinati in legno dai 7 a 12 anni nel cuore della pianta di Aquileia.
Segue una doppia distillazione discontinua a bagno maria che conferisce al prodotto limpidezza ed equilibrio.