Con l’arrivo di Kavalan, primo e unico Whisky Made in Taiwan, sui mercati Europei, il mondo dei single malts ha assistito a una nuova rivoluzione di notevole interesse proveniente dall’Est. Nominato Best Whisky non Scozzese dal quotidiano Whisky Magazine nel 2010, la distilleria ha ottenuto uno dei più alti riconoscimenti della categoria, battendo tre prodotti provenienti da alcune tra le più storiche distillerie di Scozia nel corso dell’annuale degustazione alla cieca legata alle Burns Night di Leith . Con il supporto di Jim Swan, la distilleria è arrivata a produrre la prima goccia di new make spirit nel Marzo del 2006, iniziando a commercializzare i propri prodotti nel Dicembre del 2008. Come assoluta particolarità geografica, la distilleria di Kavalan è incastonata tra le montagne Yilan e il mare, con accesso ad acque purissime. Quando la foschia proveniente dall’Oceano Pacifico interagisce con i venti montani, le correnti d’aria conseguenti incrementano il fenomeno della traspirazione delle botti, accelerando la velocità di maturazione del whisky. L’unicità di questo microclima è responsabile della forza di tutti i whisky della gamma, in primis dei Solist, imbottigliati cask-strength. Con un assortimento di grande impatto, che associa maturazioni in ex-Bourbon a espressioni in Sherry Oak, fino a edizioni speciali in Single Cask, Kavalan si candida a diventare una delle più interessanti frontiere del Whisky a est della Scozia.