La produzione di Nocellara del Belice della famiglia Occhipinti risale al 1600.

Oltre alle vecchie proprietà sono stati acquisiti 14 ettari di uliveti secolari di Tonda Iblea, in contrada Pirai a Chiaromonte Gulfi.

Da questi alberi derivano le monocultivar Pantarei e Gheta.

Olio PANTAREI

Cultivar: Tonda Iblea

Raccolta: seconda metà di ottobre, brucatura a mano

Estrazione: ciclo continuo a freddo

Colore: verde con riflessi dorati

Sapore: armonico con punte di amaro e di piccante

Olio GHETA

Cultivar: Nocellara del Belice

Raccolta: inizio novembre, brucatura a mano

Estrazione: ciclo continuo a freddo

Colore: giallo dorato con riflessi verdi

Sapore: fruttato