La produzione di Nocellara del Belice della famiglia Occhipinti risale al 1600.
Oltre alle vecchie proprietà sono stati acquisiti 14 ettari di uliveti secolari di Tonda Iblea, in contrada Pirai a Chiaromonte Gulfi.
Da questi alberi derivano le monocultivar Pantarei e Gheta.
Olio PANTAREI
Cultivar: Tonda Iblea
Raccolta: seconda metà di ottobre, brucatura a mano
Estrazione: ciclo continuo a freddo
Colore: verde con riflessi dorati
Sapore: armonico con punte di amaro e di piccante
Olio GHETA
Cultivar: Nocellara del Belice
Raccolta: inizio novembre, brucatura a mano
Estrazione: ciclo continuo a freddo
Colore: giallo dorato con riflessi verdi
Sapore: fruttato
LA GAMMA
