Waterford Peated Woodbrook

WaterfordIrlanda
70 cl / 50°

Tipologia: Single Malt Whisky
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Astuccio:

Perché è differente

Woodbrook viene prodotto a partire dall’orzo coltivato a Woodbrook, vicino a Dublino, e dalla torba di Ballyteague, Kildare. Invecchiato in botti di rovere americano first fill (44%), di rovere americano vergine (17%), di rovere francese premium (20%) ed ex-vino dolce (19%). La serie Arcadian Farm Origins esplora gli antichi aromi di una volta, quando la torba era una fonte primaria di calore nell’Irlanda rurale, e l’orzo per il whiskey prodotto in casa veniva messo a seccare sopra il fumo di torba, prendendone i profumi e i sapori.

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Il concetto che sta alla base del progetto Waterford è semplice ma rivoluzionario: produrre un whisky orientato alle materie prime, guidato dal concetto di terroir; e quindi imbottigliamenti Single Farm, derivanti da singole aziende agricole irlandesi, ognuna in grado di produrre un orzo con caratteristiche uniche. 97 farm con 12 varietà diverse di orzo e 19 tipi differenti di suolo. Ogni singolo raccolto viene maltato separatamente prima di giungere in distilleria.

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