Waterford Single Farm Ballyroe 1.1

70 cl / 50°

Tipologia: Single Malt Whisky

Metodo di produzione: Distillazione Pot Still

Astuccio: Sì

Perché è differente

Ballyroe proviene da An Baile Rua, dove la famiglia Simon Neville coltiva cereali da tre generazioni. Il suo terroir sabbioso e grezzo costituisce una vera sfida nelle annate più secche, e dona uno spirito più fruttato e floreale al whisky. È stato invecchiato al 36% in botti di rovere americano First Fill, al 21% in rovere americano vergine, al 24% in rovere francese, al 19% in botti che hanno contenuto vino dolce.. Note di pepe bianco, marmellata darancia, pane fresco con un finale lunghissimo.

Focus

Il concetto che sta alla base del progetto Waterford è semplice ma rivoluzionario: produrre un whisky orientato alle materie prime, guidato dal concetto di terroir; e quindi imbottigliamenti Single Farm, derivanti da singole aziende agricole irlandesi, ognuna in grado di produrre un orzo con caratteristiche uniche. 97 farm con 12 varietà diverse di orzo e 19 tipi differenti di suolo. Ogni singolo raccolto viene maltato separatamente prima di giungere in distilleria.