Lavazza Selezione Velier Rwanda Karora
Perché è differente
Una creazione esclusiva nata dall'incontro tra la maestria dei Coffee Designers e la selezione attenta di Velier.
Tostato con maestria per esaltare le note di te freddo al limone, salvia e ribes nero.
Un profilo in tazza unico che celebra origine, tecnica e visione
Come lo bevo
Le Slow Coffee Preparations permettono di scoprire il caffè nella sua forma più pura, esaltandone profili aromatici, eleganza e identità attraverso estrazioni lente e curate.
1895 Coffee Designers by Lavazza × Velier
1895 è una collezione dei migliori caffè del mondo, meticolosamente selezionati e realizzati dal coffee designer, che unisce spirito artigianale ed innovazione.
Il risultato è una selezione di caffè specialty con profili aromatici in tazza unici e memorabili.
Dalle alture del Rwanda
Rwanda Karora nasce nella regione di Karongi, tra i 1.800 e i 2.000 metri di altitudine. È prodotto da Nyamurinda Coffee Growers Ltd. a partire da caffè Arabica della varietà Bourbon, lavorato con processo lavato.
La tostatura è studiata per valorizzare un profilo elegante e complesso, caratterizzato da richiami di tè freddo al limone, salvia e ribes nero, accompagnati da sfumature floreali, agrumate, erbacee e speziate.
- Origine: Rwanda, regione di Karongi
- Altitudine: 1.800–2.000 m s.l.m.
- Specie e varietà: Arabica, Bourbon
- Processo: Lavato
Il tempo come ingrediente
Le preparazioni slow permettono di osservare il caffè da una prospettiva diversa. L’acqua attraversa lentamente il macinato oppure rimane a contatto con esso per diverse ore, lasciando emergere aromi, acidità, dolcezza e struttura con particolare chiarezza.
Chemex: eleganza e complessità aromatica
L’estrazione attraverso il filtro di carta restituisce una tazza pulita, luminosa e leggera. È un metodo particolarmente indicato per mettere in risalto la componente floreale e agrumata di Rwanda Karora.
Ricetta consigliata:
- 30 g di caffè
- 500 ml di acqua
- macinatura 800–1.000 μm
- tempo di preparazione circa 3 minuti e 30 secondi
Modalità di preparazione
Cold Brew: tre interpretazioni
L’estrazione a freddo attenua amarezza e acidità, evidenziando la dolcezza naturale e le sfumature più morbide del caffè. A seconda dello strumento utilizzato, il risultato può essere più delicato, concentrato oppure aromaticamente intenso.
Bottiglia Hario
La Bottiglia Hario utilizza un filtro interno montato nel beccuccio: il caffè macinato resta in infusione con acqua fredda, mentre la bottiglia riposa in frigorifero. Il risultato è una bevanda limpida, rotonda e pronta da versare.
Ricetta consigliata:
- 70 gr di caffè
- 700 ml di acqua
- Macinatura: 800/1000 μm
- Tempo di preparazione: dalle 2 alle 4 h
Modalità di preparazione
Toddy
La preparazione “per macerazione” prevede l’utilizzo di un ampio recipiente all’interno del quale vengono inseriti due grandi filtri (uno di carta e uno di nylon) che permettono di ottenere una bevanda perfettamente limpida e priva di impurità. Sistema per grandi quantitativi.
Ricetta consigliata:
- 250gr di caffè
- 1250 ml d’acqua
- diluizione: 1 acqua:1 caffè
- Macinatura: 800/900 μm
- Tempo di preparazione: max 6 ore
Modalità di preparazione:
Cold Brew Tower
L’acqua fredda viene fatta cadere dalla camera superiore della torretta sul pannello di caffè attraverso un rubinetto regolabile con una frequenza di circa una goccia al secondo, e la durata totale dell’estrazione può durare fino a quattro ore.
Ricetta consigliata:
- 50 gr di caffè
- 500 ml d’acqua
- 3 bicchieri da 150 ml
- Macinatura: 1000/1200 μm
- Tempo di preparazione: dalle 2 alle 4 h
Modalità di preparazione
