Contratto Cuvee Novecento Rosé Brut 2017
Perché è differente
La Cuvée Novecento, nata per rendere omaggio al Brut Riserva Novecento che risale al 120° anniversario di Contratto, si declina in due espressioni, una delle quali è la versione Rosé. La Cuvée Novecento Rosé è caratterizzata da profumi eleganti di pompelmo rosa e biscotti, con un perlage finissimo e raffinato che dona un’esperienza intensa e cremosa. Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere solamente il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per circa 70 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
Come lo bevo
Da gustare in abbinamento a piatti della tradizione italiana come risotto allo zafferano, astice alla griglia. Temperatura di servizio: 6/8 °C.
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