Contratto Riserva Special Cuvee 2015 Alta Langa DOCG Box Legno

Contratto Riserva Special Cuvee 2015 Alta Langa DOCG Box Legno
Contratto Riserva Special Cuvee 2015 Alta Langa DOCG Box Legno
75 cl

Perché è differente

La Special Cuvée Riserva viene prodotta a partire dal 90% di Pinot Nero e il 10% di Chardonnay, con un metodo classico inimitabile.

Dopo una diraspatura e pigiatura soffice, effettuata in modo da non pressare gli acini per ottenere il meglio del succo, si passa alla prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, e a un conseguente affinamento per 9 mesi. Lo Chardonnay riposa poi circa 7 mesi in botti di rovere francese. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento di oltre 90 mesi sui lieviti. Il remuage è manuale.

Disponibile in box di legno.

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