Stauning Rye

Perché è differente

Stauning Rye, il primo whisky mai prodotto dalla distilleria, è composto al 51% da segale e al 49% da orzo che vengono entrambi maltati direttamente in distilleria. La distillazione avviene in pot still di rame a fiamma diretta, un metodo ormai abbandonato da molte distillerie perché molto dispendioso e meno controllabile ma capace di dare vita a un profilo aromatico complesso e di grande personalità. Le temperature elevate della distillazione a fiamma diretta permettono di “caramellare” la materia solida rimanente nella distillazione, permettendo la formazione di sorprendenti note di cioccolata e noci tostate. Stauning Rye viene imbottigliato senza filtrazione a freddo dopo essere stato invecchiato in botti di Virgin American Oak.