Habitation Velier Chamarel 2017

Habitation VelierCaraibi
Habitation Velier Chamarel 2017
70 cl / 63°
Tipologia: Pure Single Rum
Materia prima: Melassa
Fermentazione: Lieviti selezionati
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Invecchiamento: Tropicale
Astuccio: Sì

Perché è differente

Habitation Velier fa tappa nell’isola di Mauritius con una release firmata dalla Rhumerie de Chamarel, realtà fondata nel 2008 dalla famiglia Couacaud. Nei circa 220 ettari di proprietà, la distilleria coltiva e seleziona tre differenti varietà di canna da zucchero, un approccio virtuoso che garantisce l'autenticità della materia prima e sostiene l’economia del territorio locale.

Ottenuto dalla lavorazione del puro succo di canna sottoposto a due giorni di fermentazione, questo rum segue un processo produttivo di grande pregio: viene infatti distillato due volte attraverso due alambicchi pot still da 20 HL. Si tratta di una tecnica di ispirazione charentaise, tipica della produzione del Cognac e molto rara nel mondo del rum, pensata per esaltare la ricchezza e la precisione sensoriale del distillato. A completare il profilo unico di questa espressione è la maturazione di 8 anni in botti ex-cognac: un passaggio che segna un'autentica prima mondiale.

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