Neoli Himalayan White Pure Single Rum
Perché è differente
Neoli Himalayan White Pure Single Rum è una creazione della distilleria artigianale Himmaleh Spirits, ed è il primo rum bianco puro prodotto nell’altopiano del Kumaon, nell’Himalaya.
La materia prima è il succo fresco della canna da zucchero, coltivata in suoli ricchi di minerali e nutrita dalle limpide acque himalayane, e la fermentazione avviene spontaneamente.
Il rum viene distillato in double retort pot still, seguendo un metodo che viene impiegato per la prima volta in India per questa tipologia. Anche per la produzione di questo rum, Himmaleh Spirits collabora con piccoli agricoltori locali, promuovendo pratiche agricole sostenibili e garantendo una giusta remunerazione, rendendo allo stesso tempo l’intera filiera del tutto tracciabile. Il risultato è un rum aromatico, ricco di note erbacee, dal profilo pulito. Il nome Neoli trae ispirazione dall’uccello Nyoli - psilopogon virens - il cui canto melodioso è associato ai ritmi della vita montana.
