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Habitation Velier
Habitation Velier Forsyths WP 2005
70 cl / 57.8°
Habitation Velier Long Pond STCE 2019
70 cl / 60°
Tipologia: Pure Single Rum
Fermentazione: Lieviti selezionati
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Astuccio: Sì
Perché è differente
La versione 2019 di Long Pond STCE è un mark raro per la distilleria. Prodotto a partire dalle melasse, fermentate a opera dei lieviti indigeni seguendo le stesse tecniche ancestrali del XIX secolo. Distillazione discontinua in Pot Still di rame e invecchiamento di 3 anni. Un rum molto complesso e ricco di aromi, che riprende la formula di produzione dei rum high ester di Cambridge Estate, chiusa nel 1948 ma che ancora sopravvive grazie a Long Pond, con i suoi rum high ester. Il grado è 497,6 gr/hlpa.
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