Clairin Vieux Casimir 10 Y.O. 2016 ex-Caroni Cask

ClairinHaiti
Clairin Vieux Casimir 10 Y.O. 2016 ex-Caroni Cask
Clairin Vieux Casimir 10 Y.O. 2016 ex-Caroni Cask
70 cl / 55.9°
Tipologia: Pure Single Rhum Agricole
Fermentazione: Lieviti indigeni
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still

Perché è differente

Nel 2016 prende il via il primo storico capitolo dedicato all'invecchiamento del Clairin. A un decennio di distanza da quei pionieristici esperimenti, due cuvée raggiungono oggi una maturità e una profondità senza precedenti: Vieux Casimir 10 Y.O. e Vieux Vaval 10 Y.O. Si tratta di due rarissimi small batch affinati integralmente in botti ex-Caroni e imbottigliati a grado pieno full proof, preservando intatta l'autenticità originaria del distillato haitiano.

Prodotto a Barradères, nel sud-ovest di Haiti, il Vieux Casimir 10 Y.O. porta la firma di Faubert Casimir, una delle espressioni più autentiche della biodiversità dell'isola. Ottenuto dalla varietà locale di canna da zucchero Hawaii, coltivata nel Grand Terroir di Barradères, questo Clairin appartiene ai primissimi lotti messi a riposare nel 2016. La release è il frutto dell'assemblaggio di sole cinque botti ex-Caroni, selezionate dopo 10 anni di invecchiamento: un periodo eccezionalmente lungo per la categoria, segnato da un angel's share imponente, superiore al 58%. Con questo imbottigliamento full proof nasce la più vecchia espressione di Casimir mai realizzata, nonché l'unico Casimir di 10 anni oggi esistente ad Haiti.

Altri prodotti

Scheda PDF