Augustin Champagne Cuvée CXVI Sans Soufre Blanc de Noirs 2014

75 cl / 12°

Tipologia: Champagne
Fermentazione: Lieviti indigeni
Astuccio:

Perché è differente

La Cuvée CXVI Sans Soufre Blanc de Noirs del Domaine Augustin è uno Champagne di corpo, potente, complesso e varigato. È ottenuto dalla pressatura di uve pinot noir che fermentano spontaneamente in botti da 425 litri e vasi vinari da 650 litri dove affinano per 11 mesi. Dopo l'assemblaggio sono aggiunte "lies" dei vini base e zuccheri biologici per la seconda fermentazione. La sboccatura avviene dopo 44 mesi.

Come lo bevo

Un Blanc de Noirs a base 100% pinot noir di potenza e struttura. Da servire con risotti ai frutti di mare o pesci nobili arrostiti. Da servire a 10-12 °C.

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