Drouin Expression 2022 Tres Pomme Edizione Limitata

DrouinFrancia
Drouin Expression 2022 Tres Pomme Edizione Limitata
70 cl / 53°
Tipologia: Calvados
Materia prima: Mele
Fermentazione: Lieviti indigeni
Metodo di produzione: Alambicco Charentais
Astuccio: Sì

Perché è differente

Il Drouin Expression 2017 Tres Pommes è un Calvados Pays D'auge prodotto a partire dalle 30 varietà di mele da sidro che Christian e Guillaume Drouin raccolgono nei frutteti di famiglia. Le mele vengono spezzate e lasciate macerare, al fine di ottenere la giusta colorazione, oltre che una maggiore rotondità. Il succo viene ottenuto dopo una pressatura soffice come quella dello champagne, dove si estrae soltanto il 65% del succo totale. Allla fermentazione spontanea segue una lunga maturazione del sidro, che verrà poi distillato nel tradizionale alambicco Charentais. L'invecchiamento avviene in botti che hanno contenuto in precedenza altri calvados della Maison Drouin. Il nome Tres Pommes identifica quei calvados con un'intensità aromatica della mela particolarmente marcata. Edizione limtata messa in bottiglia a giugno 2017, per un numero totale di 1200 bottiglie.

Come lo bevo

I Calvados Expression si degustano lisci, è il modo migliore per apprezzare la particolarità di questi imbottigliamenti in serie limitata.

Focus

Il primo batch di Très Pomme è stato prodotto oltre 12 anni fa per la gamma Expression, con l’idea di offrire un calvados Pays d’Auge single cask giovane (3 anni) e con un ABV alto (53%), dall’intenso aroma di mele. Quando Drouin ha deciso di sostituire la gamma Expression con la nuova, Experimental, dato il grande successo ottenuto da questa espressione di Très Pomme ha preso anche la decisione di mantenerla dandole un nuovo packaging.

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