Los Siete Misterios Ensamble Espadin/Tobala (Copper Pot)
Perché è differente
Il mezcal Los Siete Misterios Ensamble Espadin/Tobala, distillato in Copper Pot, fa parte di una gamma, Ensamble, composta da miscele di agavi diverse, studiate dai Maestro Mezcaleros: in questo caso sono state riunite le varietà Espadin e Tobala. Partendo da piante di agave di qualità superiore, Los Siete Misterios segue metodi di produzione artigianali: cottura in forni sotterranei, macinatura con mazze di legno o con il sistema Tahona, fermentazione naturale con soli lieviti naturali e distillazione doppia. Rigorosamente in edizione limitata. Secondo la tradizione, il mezcal che veniva prodotto nei villaggi vedeva i Maestros andare nei campi e selezionare l'agave matura, in genere includendo più varietà in un'unica produzione. La gamma Ensamble vuole proprio essere un tributo a questi Mezcales originali.
Come lo bevo
Da gustare liscio, specialmente dopo un buon pasto. Adatto anche alla preparazione di cocktail come il Mezcal Negroni o il Mezcal Tonic.
