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Encantado
70 cl / 43°
Tipologia: Mezcal Artesanal
Fermentazione: Lieviti indigeni
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Astuccio: No
Perché è differente
Il mezcal Encantado è stato sviluppato appositamente per il panorama dei cocktail, senza concentrarsi esclusivamente sull'affumicato. Come tutti i mezcal di San Luis, è infatti prevalentemente caratterizzato da mineralità e da minore affumicatura, con il risultato di essere un po' più delicato della media. La cottura viene fatta in forno conico interrato, la molitura tramite tahoma tirata da cavallo.
Come lo bevo
Pensato per la mixology, è ottimo da bere comunque anche come aperitivo. Liscio o accompagnato da una sangrita.