Los Danzantes Reposado

70 cl / 43°

Tipologia: Mezcal

Fermentazione: Lieviti indigeni

Metodo di produzione: Distillazione Pot Still

Astuccio: No

Perché è differente

Il mezcal Los Danzantes Reposado viene prodotto a partire dal maguey Espadìn che viene coltivato nella regione della Valle e della Sierra Norte di Oaxaca.

La cottura avviene in un forno a legna conico sotterraneo, alimentato a legna di rovere bianco. La fermentazione è naturale e dura 6 giorni, in tini di legno da 800 litri con lieviti autoctoni. Il processo di distillazione discontinua avviene in due fasi. Il Reposado viene affinato in rovere bianco americano e francese per 9 mesi.

Prodotto dalla Maestra Mezcalera Karina Abad Rojas, questo mezcal è rotondo ed elegante, robusto al palato.