Alipus San Juan 48° 100cl

AlipúsMessico
Alipus San Juan 48° 100cl
1 lt / 48°
Tipologia: Mezcal Artesanal
Materia prima: 100% agave Espadin
Fermentazione: Lieviti indigeni
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Astuccio: No

Perché è differente

Alipus San Juan del Rio si distingue sia per la posizione delle piante nei terreni ferrosi e di gesso, sia per i lunghi periodi di fermentazione, che segneranno i toni minerali e gessosi. La cottura è in forno conico interrato, la molitura con tahona trainata da mulo, la fermentazione avviene in tini di rovere con lieviti indigeni e la distillazione è doppia in alambicco discontinuo in rame.

Come lo bevo

Da bere liscio oppure in miscelazione con succhi tropicali, o per accompagnare formaggi e uova.

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