Castarede Napoleon

70 cl / 40°

Tipologia: Armagnac

Materia prima: Uva Ugni Blac, Colombard, Folle Blanche, Baco

Fermentazione: Lieviti selezionati

Metodo di produzione: Distillazione in alambicco Armagnacais

Astuccio: No

Perché è differente

Castarede Napoleon è un classico, vecchio armagnac che rappresenta egregiamente la vocata zona di produzione dove sorge la distilleria. La fermentazione è naturale, senza aggiunta di lieviti, nessun additivo o solforosa per dei vini freschi ricchi di acidità e dal basso contenuto alcolico. La distillazione avviene in alambicco di rame Armagnacais. Con 10 anni di invecchiamento in botti nuove di rovere francese, ben due in più rispetto a quello tradizionale di Napoleon.

Come lo bevo

Da degustare liscio, abbinato a frutta fresca in particolare a ciliegie e amarene o dessert a base di questi frutti.

Focus

Il termine d'invecchiamento chiamato Napoleon è il fratello minore del XO o Hors D'age. il disciplinare di invecchiamento prevede un invecchiamento minimo di 6 anni. Il nome Napoleon è evidentemente stato scelto in onore di Napoleone Bonaparte: fu sotto il suo dominio che nel 1860 venne firmato un accordo commerciale fra Francia e Iinghilterra che sancì una crescita dei distillati francesi verso il Regno Unito, assai importante per l'armagnac ed il suo export vista anche la vicinanza del porto di La Rochelle.