Contratto Millesimato Pas Dosé Alta Langa 2019 Mathusalem

6 lt / 12.5°

Category: Spumante Metodo Classico
Raw material: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Fermentation: Selected yeasts
Production method: Metodo Classico
Box: Yes

Why it’s different

Il Contratto Millesimato Pas Dosé 2019 è uno spumante Metodo Classico ottenuto da Pinot Noir (80%) e Chardonnay (20%). Il mosto fiore delle due varietà viene fermentato sepratamente in vasche di acciaio inox, dove prosegue l'affinamento per circa 9 mesi. All'assemblaggio segue rifermentazione in bottiglia e affinamento sur lies per un minimo di 60 mesi. Alla sboccatura non segue alcun dosaggio. Uno spumante di struttura e grande freschezza, dal perlage avvolgente e di ottima finezza. Qui in formato Mathusalem.

How do I drink it?

Di grande versatilità nell'abbinamento: da antipasti a base di formaggi a secondi di selvaggina da piuma. Temperatura di servizio: 8-10 °C

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