Contratto For England Pas Dosé Blanc De Noir 2016 Magnum

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Contratto For England Pas Dosé Blanc De Noir 2016 Magnum
Contratto For England Pas Dosé Blanc De Noir 2016 Magnum
1.5 lt / 12.5°
Fermentation: Selected yeasts
Production method: Metodo Classico
Box: No

Why it’s different

Contratto For England Blanc de Noir fa parte di una tipologia di spumanti prodotti inizialmente per il mercato inglese, che gradiva un palato più secco. Questa versione contemporanea presenta un’espressione di Pinot Nero floreale e agrumata, con note di mandarino e pompelmo rosa. Diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, in modo da ottenere il mosto fiore. Prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per circa 42 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.

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