Contratto Special Cuvée Pas Dosé Extra Brut 2009 Magnum

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Contratto Special Cuvée Pas Dosé Extra Brut 2009 Magnum
150 cl / 12.5°
Category: Spumante Metodo Classico
Raw material: 90% Pinot Nero 5% Chardonnay
Fermentation: Selected yeasts
Production method: Metodo Classico
Box: Yes

Why it’s different

Il Contratto Special Cuvée Pas Dosé Extra Brut 2009 è uno spumante Metodo Classico frutto dell'assemblaggio di uve pinot nero (90%) e chardonnay (5%). La fermentazione delle uve avviene in tini d'acciaio inox, dove il pinot nero prosegue l'affinamento per 9 mesi durante i quali lo chardonnay matura in botti di rovere francese. All'assemblaggio segue rifermentazione in bottiglia e affinamento sur lies per un minimo di 72 mesi. Uno spumante di grande eleganzae di straordinaria sapidità dal perlage delicato, persistente e finissimo.

How do I drink it?

Si abbina perfettamente a preparazioni a base di pesci nobili in salsa, ma anche a carni bianche e pollame arrosto. Temperatura di servizio: 10-11°C.

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