Segura Viudas Brut Reserva Heredad Ast.

75 cl / 12°

Category: Spumante Metodo Classico

Raw material: Macabeo 67%, Parellada 33%

Fermentation: Selected yeasts

Production method: Metodo Classico

Box: Yes

Why it’s different

Il Cava Segura Viudas Brut Reserva Heredad di Segura Viudas si compone di nove differenti vini, ciascuno dei quali intraprende separatamente il processo di vinificazione. Ogni vino selezionato per il blend finale contribuisce all'aroma e al gusto complessivo di questo splendido metodo classico catalano, maturato sui lieviti per 30 mesi.

How do I drink it?

Portato in tavola a meno di 10 gradi è capace di accompagnare sia antipasti che primi piatti a base di pesce e crostacei.

Focus

Il 50% del solo mosto fiore, la parte più delicata e aromatica del mosto, ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Macabeo e Parellada, effettua la prima fermentazione in acciaio ad una temperatura che oscilla tra i 14 e i 16°C. Il lungo affinamento sui lieviti gli conferisce la menzione di Gran Reserva.