The Balvenie Doublewood 17 Y.O.

70 cl / 43°

Category: Single Malt Scotch Whisky

Raw material: Malto d'orzo

Production method: Distillazione Pot Still

Aging: Continentale

Box: Yes

Why it’s different

Balvenie Doublewood è un single malt pieno e profondo, il cui invecchiamto di 17 anni avviene non solo in botti di rovere americano ex-bourbon, ma anche in botti europee ex-sherry, che aggiungono ricchezza e sentori speziati.

How do I drink it?

Un whisky da degustazione classica, per un fine pasto serale, abbinato a un buon sigaro per chi lo gradisce.

Focus

The balvenie è fra le poche distillerie di dimensioni medio piccole ad effettuare la fase del maltaggio internamente, processo che oggi viene affidato in gran parte a malterie esterne. Si utilizzano ancora gli storici malting floors degli anni 20. per inumidire il cereale viene utilizzara l'acqua della sorgente vicina alla distilleria. i malt men movimentano l'orzo bagnato fino a quando è pronto alla fase di essiccazione che avviene nei Kiln tradizionali alimentati a Carbone con l'aggoiunta di una piccolissima parte di torba che aggiunge complessità al distillato finale.questo processo importantissimo è sotto la supervisione di RObby GOrmley e dei suoi allievi ROy Duffus e Matthew Patterson.