copy of Terada Honke Daigo No Shizuku (Medieval Organic Sakè)

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copy of Terada Honke Daigo No Shizuku (Medieval Organic Sakè)
72 cl / 15°
Category: Saké
Fermentation: Selected yeasts
Production method: Fermentation
Box: No

Why it’s different

Situato nella città di Kozaki, nel dipartimento di Chiba, Terada Honke è sicuramente il sakè più Triple A di questa gamma. Il proprietario e mastro produttore è Masuru Terada, rappresentante della ventiquattresima generazione. 10 ettari di proprietà coltivati con le varietà Kamen-o, Shinriki e Shibamishiki in agricoltura biologica, utilizzando le anatre come diserbante. Unica azienda a produrre il proprio Koji utilizzando processi di fermentazioni naturali. Daigo no Shizuku è un sakè Junmai non filtrato, non pastorizzato e non diluito prodotto secondo un metodo risalente al 15esimo secolo. Un sakè corposo, strutturato e dolce con una acidità di fondo.

How do I drink it?

Da consumare fresco, conservare in frigo.

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