Saint James Fleur De Canne Vieux

Saint JamesMartinique
70 cl / 42°

Product type: Rhum Agricole
Base ingredients: Puro Succo di Canna da zucchero
Fermentation: Own selected yeasts
Production method: Distillazione in colonna Creole
Aging: Tropicale
Case: Yes

Why it’s different

Per la produzione della serie Fleur de Canne, il Master distiller Marc Sassier, seleziona le canne da zucchero raccolte a cavallo dei mesi di maggio e giugno, periodo di siccità. Questo stress idrico aiuta a creare una maggiore concentrazione dello zucchero e una maggiore concentrazione aromatica, insieme a una maggiore intensità, amplificate dall'invecchiamento in piccole botti di rovere.

How do I drink it?

Il modo migliore per gustarlo è liscio o nel classico Ti' Punch, per Saint James Fleur de canne blanc si consiglia di utilizzare pochissimo zucchero o addirittura di servirlo con ghiaccio e solo la scorza di lime. La versione Vieux con le sue note legnose e speziate aggiunge un tocco in più alla bevanda preferita delle antille francesi.

Focus

Oggi la distilleria Saint James ha una produzione di canna da zucchero che si estende su 275 ettari capaci di coprire la quasi totalità di materia prima necessaria a produrre i propri rhum agricoles AOC.

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