Neisson Blanc

NeissonMartinique
70 cl / 52.5°

Product type: Rhum Agricole
Fermentation: Own selected yeasts
Production method: Distillazione in colonna Creole
Case: No

Why it’s different

Neisson Rhum Blanc Agricole 52,5 è un rhum agricole molto complesso grazie alla ricchezza del sottosuolo vulcanico del nord est della Martinica e in particolare dagli appezzamenti del villaggio di Le Carbet dove si trova la distilleria. Le canne per il blanc 52,5 vengono raccolte in parte meccanicamente e in parte manualmente, trasportate alla distilleria e immdiatamente pressate negli antichi mulini a rulli mossi dalla macina a vapore. Il succo durante la pressatura viene addizionato di acqua e passa in grandi tini di acciaio inox aperti dove inizia la fermentazione con lieviti selezionati a partire da un ceppo indigeno isolato sulle canne da zucchero di proprietà di Neisson. Distillazione lenta nella colonna Savalle in rame del 1952 e un lungo riposo in tini di acciaio dove viene abbassato molto lentamente il grado alcolico fino a raggiungere i 52,5 °. Tutte queste attenzioni nel corso della produzione portano i Rhum Agricole Neisson ad avere una grandissima complessità aromatica.

How do I drink it?

È ottimo degustato liscio, con ghiaccio e una scorza di lime. È perfetto anche per un Daiquiri Frozen al mango.

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